Наследие Группы Lactalis

Лактополь

ЛАКТОПОЛЬ - это уникальный музей в городе Лаваль (Франция), охватывающей весь молочный мир.

В нем можно ознакомиться с оригинальным оборудованием и самыми передовыми технологиями производства молочной продукции. В музее представлены оригинальные экспонаты из частной коллекции создателя музея М.Бенье - около 500 различных этикеток для сыров камамбер!

Вам интересно, как выглядит маслобойня времен Марии Антуанетты, деревянный пресс для производства Эмменталя, датируемый 1895 годом, или современная африканская калебаса ...? Добро пожаловать в музей ЛАКТОПОЛЬ!

Ферма Президент

Ферма ПРЕЗИДЕНТ была создана, скорее всего, для поклонников наиболее легендарного французского сыра камамбер. Ферма расположена в селе во французском регионе Нормандия, где увидел свет первый камамбер в 1791 - с легкой руки Мари Арель.

О происхождении этого сыра сложена легенда, которая действительно считается самой красивой из всех существующих «сырных» историй. Согласно этой легенде, во время Французской революции молодая Нормандка Мари Арель спасла от смерти монаха, который скрывался от преследования. Благодарностью за это стало открытие известной только ему тайны приготовления необычного из всех сыров. Священник поделился с ней секретом приготовления сыра с плесневелой корочкой, которую он получал из определенной грибковой культуры. Домашние сыры Мари стали завоевывать популярность, и уже ее внук стал Поставщиком Двора Его Величества Императора Наполеона III, плененного вкусом Камамбера.

Откройте для себя все секреты его производства, и насладитесь непревзойденностью вкуса ...

Пещеры Рокфор

Компания Рокфор Сосьете (подразделение Группы Лакталис) приглашает посетить оригинальные пещеры ХVII в., Где созревает сыр рокфор. Секрет его производства по-прежнему сохраняется в тайне, поэтому настоящий рокфор умеют делать только в одном месте - в пещерах Рокфор-сюр-Сульзон в горной местности Комбалу. Ведь главную особенность рокфора составляет его созревание, которое должно проходить в известняковом гроте на дубовых стеллажах при прекрасной вентиляции. Еще в 1411 Карл VI подписал указ об обязательном порядке созревания рокфора в таких естественных пещерах.

Каждый год Roquefort Societe Caves принимают около 170 тысяч туристов. Мы советуем посетить пещеры в благоприятный период - с января по июнь.